Déguster

« Les vignes dans le ciel »

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Un vin de « science, de conscience, et d’amour »

Domaine de Beudon, Fendant, 2005 

Le Domaine de Beudon se situe dans le Valais, sur la rive droite du Rhône, au niveau de Fully. Les vignes sont perchées sur un plateau de Gneiss et Granit, à plus de 800 m d’altitude. Elles sont accessibles uniquement par téléphérique ou par un petit sentier escarpé.

Le défunt, Jacques Grange, à fait de cet endroit un havre de paix. Avec comme devise « de travailler avec un maximum de science, de conscience, et d’amour et non au nom du pèze, du fric, et du Saint-Bénéfice ».

Aujourd’hui sa femme suit cette même philosophie, et travaille à pérenniser l’esprit du Domaine de Beudon.

Ce Chasselas  a une belle finesse. Son vieillissement lui apporte une vraie complexité avec des légères notes de curry …

A déguster ! Ce Fendant 2005 est un véritable coup de cœur  !

Site du domaine à visiter : http://www.beudon.ch/wp/

Yanna Delière

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4 réflexions au sujet de “« Les vignes dans le ciel »”

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